一、《中国食品工业年鉴》是中国食品工业纪年性、资料性的大型工具书,每年出版一部,各部分内容更新并保持连续。1993年因故停版。1996年起恢复出版。2001年为总第15部。
二、《中国食品工业年鉴-2001》的结构体例与以前大体一致。在第15部中,已将第14部所缺的第1部分的专论、食品工业专利,第3部分的吉林省、黑龙江省、江苏省、广西壮族自治区的有关内容补上,安徽省、湖北省仍然告缺。
三、《中国食品工业年鉴-2001》中的统计数字,以国家统计局有关部门提供的数据为准。
综述部分的全国性统计数据,均未包括台湾省、香港特别行政区、澳门特别行政区。
为便于读者查阅各篇文章中的数据,对文中的各个表格,已在目录予以标示。为查阅方便,目录中表格部分用楷体字标明。
四、书中汇集的政策法规、专论,原文照登,不再作技术处理。
五、《中国食品工业年鉴-2001》撰稿人署名一律在条目之后。连续条目为同一撰稿人时,则署名在最后一个条目之后。辑录的资料,一般不署名。
六、《中国食品工业年鉴-2001》的编辑、出版、发行等工作,得到了中央和地方各有关部门、中国食品工业协会、各地食品工业协会以及中华书局的大力支持和帮助,谨此表示衷心的谢意!
七、诚请读者对本书提出批评和改进意见,并告诉我们您想了解什么样的信息,以便更好的为读者服务。
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