《中国奶业年鉴》是反映我国奶业发展情况的综合性年刊，也是 农业部年鉴系列中的一部重要产业年鉴，2002年经农业部批准由中 国奶业协会组织编纂，已经连续出版十一卷。2013卷为第十二卷本。 《中国奶业年鉴》自出版发行以来，客观记述了我国奶业的发展历 程，反映了奶业生产的实际情况，为行业管理部门制定规划、政策 和实施决策提供了依据，为奶业生产经营者提供了技术和数据支 持，为广大消费者提供了市场和信息引导，是中国奶业发展的编年 史册，也是奶业行业发展的公报。 《中国奶业年鉴》实行编辑委员会领导下的编辑负责制，编辑 委员会由农业部等部委和各省（自治区、直辖市）农牧、农垦厅 （局）等部门的负责人，中国哝业科学院、中国农业大学等院校学 者专家以及乳品企业人士组成。编辑部设在中国奶业协会。 为了进一步扩展《中国奶业年鉴》的服务功能，按照年鉴的 权威性、史存性、科学性和连续性的编纂原则，《中国奶业年鉴》 2 0 1 3卷对编纂大纲进行了修订，调整了栏目名称和顺序，增加了条 目，细化了条目内容，并增加了附录。 农业部、财政部、科学技术部、工业和信息化部相关部门为本 卷撰写了有关条目。行业数据主要采用国家统计局、海关总署和国 家发展和改革委员会酌统计数据，部分数据资料由农业部畜牧业 司、全国畜牧总站、中国奶业协会和中国乳制品工业协会等单位提 供。国内数据资料范围仅限于内地3 1个省、自治区、直辖市，不包 括香港、澳门特别行政区和台湾地区。 《中国奶业年鉴2013》卷中各省、自治区、直辖市按行政区划顺 序排列。 《中国奶业年鉴》2013卷所刊载资料一般截至2012年年底。
