一、《中国食品工业年鉴》是由中国食品工业协会主管和主办的,是中国食品工业纪年性、资料性的大型工具书,《中国食品工业年鉴(2014)》为总第26部。二、为保持《中国食品工业年鉴》的连续性,《中国食品工业年鉴(2014)》结构体例、行业篇和地方篇的排列顺序与以前《中国食品工业年鉴》的大体一致,部分篇幅进行了删除和增加。因为,食品安全一直是政府、行业及全民最关注的问题之一,为了提升我国食品安全治理水平,所以,在本部《年鉴》的第一部分中进行了重点论述,刊录了多篇官员、专业人士的专论。三、《中国食品工业年鉴(2014)》中的统计数字,以国家统计局、政府有关部门提供的数据为准。统计数据中未包括香港特别行政区、澳门特别行政区及台湾省。统计数据中,产值、利润、销售额等以亿元,液体以千升、固体以万吨作为标准计量单位;“同比”表示“与上(去)年同期相比”。四、本部《年鉴》中所汇集的专论、简介及以往漏载的《年鉴》资料,均原文照登,不再做技术处理。五、《年鉴》中每部分撰稿人的署名一律在条目之后,辑录资料,一般不署名。六、本部《年鉴》的组稿、编篡、出版等工作,得到了中央和地方有关部门、中国食品行业专业协会、地方食品工业协会(办公室)、中国食品工业协会专业委员会、中华书局等单位的大力支持和帮助,谨此表示衷心的谢意!
