时光如白驹过隙，眨眼间，2009年成为了过去。回望2009，我们有更多的收获，也付出了更多的努力。2009年是中国食用菌产业向更加辉煌的目标奋力迈进的一年。2009年6月1日，《食品安全法》正式实施，进一步明确企业是食品安全第一责任人，强化了事先预防和生产经营过程控制;进一步明确了各部门在食品安全监管方面的职责，完善了分段监管工作中的协调、衔接与配合;《食品安全法条例》则将食品安全法确定的较为原则的制度加以具体化，增强了制度的可操作性。同时，2009年，我国各级食用菌监管部门开展了轰轰烈烈的食用菌质量安全整治活动，并取得了良好的效果。2009年10月17日，中共中央总书记胡锦涛往临山东滨州邹平，视察了山东芳绿农业科技有限公司及与山东省农科院土壤肥料研究所共建的食用菌试验示范基地，期间做了重要指示，这是对食用菌行业全体工作者的莫大鼓舞与极大鞭策。2003年胡锦涛总书记视察山东省定陶县食用菌生产时，对大力发展食用菌这一主导产业就给以充分肯定，并对在场的干部群众说"这个产业很好，希望你们继续发展下去。"这次，胡锦涛总书记再次做出指示，肯定了食用菌产业的优势和科技支撑作用，鼓励食用菌产业实现又好又快发展。总书记的讲话，语重心长，深刻精辟，对我们食用菌产业给予肯定的同时，也提出了殷切期望和明确要求，为我们进一步做强做大食用菌产业指明了方向。2009年12月，李玉教授以高额票数当选中国工程院院士，这是食用菌业界值得庆贺的一件大事。这是食用菌行业的骄傲，是食用菌产业发展到一定阶段的标志，对中国食用菌产业的发展历史来说，具有里程碑式的意义。据中国食用菌协会统计，2009年全国食用菌总产量2020.5万吨，产值1103亿元人民币;出口总量52.86万吨，出口总额13.07亿元;进口总量1.59万吨，进口额1596万美元。另据统计，全国食用菌主产县(县级市、区)在5000吨以上的共634个。《中国食用菌年鉴》是中国食用菌产业纪年性、资料性的大型工具书，因此除了人编以上重大和重要的事件记述，还人编了与行业发展相关的政策法规、统计资料和本年度公开发表的行业有关文章，力求从全新的视角对产业发展的概况及发展态势进行统计、分析和整理。在编辑2009年《中国食用菌年鉴》时，为对食用菌基地、市场及产业化发展趋势有更多的了解认识，多次选派人员赴全国各地进行考察，时常给人以惊喜。如咕岩、平泉等县在食用菌产业转型升级方面做了大量的探索，出台了大量的加快产业转型升级的政策，采取了大量的实际行动促进产业转型升级，出产业思路、改产业模式、拓产业市场、树产业品牌、强产业素质，在食用菌产业转型升级上迈出了坚实的一步又一步，为我国食用菌产业的转型升级起到了模范带头作用。在2009年《中国食用菌年鉴》即将出版之际，感谢国家及地方有关部门的大力支持和帮助，感谢业界同仁对《年鉴》编辑工作的关注和参与，也感谢中国食用菌商务网、食用菌市场编辑部的同志在编辑工作中付出的努力。由于编辑力量有限，在资料收集及编撰水平上都会存有不足和遗漏，敬请广大读者及业界同仁批评指正。
