2008年是中国食用菌产业经历严峻考验的一年，也是喜获丰收的一年。我们不会忘记2008年的南方冰雨、5·12汉川大地震，北京奥运成功举办，以及从2008年9月开始的席卷全球的金融风暴，二鹿奶粉事件为食品安全敲响的警钟。在这充满震惊和感悟的一年中，我们食用菌产业的各级管理者、企业及从业人员得到了历练，学会了坚强，学会了勇敢面对市场、面对社会、面对世界，在困境中求生存，求发展据中国食用菌协会统计，2008年全国食用菌总产量达1800多万吨，总产值达860多亿元食用菌在服务"兰农"和推进社会主义新农村建设中继续发挥着极其重要的作用。2008年食用菌行业在中央"扩内需、保增长"宏观调控政策的指引下，各主产基地县以及业内企业、协会、经合组织积极从拓展内需市场的角度出发，创造性总结出很多有特点、有特色的符合中国产业实际的发展模式和路径，在金融危机的大背景下，为推进食用菌行业健康发展起到了积极作用。《食用菌年鉴》自2004至今，已编撰了五个年度版本，出版后受到国家相关部门及行业内外的广泛关注和好评.同时也为记录食用菌产业的发展历程起到十分积极的作用。2008年版《中国食用菌年鉴》，分为行业发展要素、行业重点活动回顾、与行业发展相关的政策法规展示、统计资料发布、名人名企名牌名县(区)推介以及专家论文等几个方面，同时兼顾食用菌行业的多个领域，力求从全新的视角对产业发展的概况及发展态势进行统计、分析和整理。相信，2008版《年鉴》的编辑出版，必将为各主产基地县、企业及优秀个人宣传自身，扩大影响和推广品牌起到积极作用。同时也是企业突破地域空间的束缚，走向全国，走向世界，更多参与市场竞争，向世人彰显产业的风采。.我国幅员辽阔，食用菌产业的发展具多样性，且呈现出日新月异的景象。在编辑2008版《年鉴》时为对主产基地、市场及工厂化发展有更新的了解，多次派员进行实地考察访问，时常给人以惊喜。如江苏灌南县大力发展食用菌工厂化生产，仅一年时间十几座工厂化生产企业拔地而起，设计生产能力日产鲜品100吨，为食用菌主产区(县)向工厂化发展做了积极探索，积累了经验。还有各主产地(县、乡)食用菌专业交易市场的发展建设也十分迅速，据调查全国500多个主产县基本都建有不同规模的交易市场，有的村镇也举办起产季交易市场。这些发展变化让人耳目一新，表现出食用菌产业发展的勃勃生机。值此《2008中国食用菌年鉴》即将出版之际，感谢国家有关部门及各级政府主管部门、协会组织和业界同仁，在过去一年里为促进食用菌产业发展所给予的支持与帮助；感谢入编单位为《年鉴》提供数据资料和大力支持；感谢为编辑2008版《年鉴》提供帮助的专家、学者以及中国食用菌商务网、食用菌市场编辑部的同仁们为编辑《年鉴》所付出的艰辛和努力。由于数据统计系统和资料收集工作尚待进一步完善，加之编辑力量有限，在资料收集及编辑工作上肯定会存在着不足和遗漏，敬请广大读者批评指正。
