《中国冷链物流发展报告(2021)》是中国物流与采购联合会冷链物流专业委员会(以下简称“中物联冷链委”)连续第十一年编写出版的冷链物流行业研究报告。在这十余年中,我们见证了中国食品冷链产业的发展历程,用严谨的文字和翔实的数据记载了行业的变迁,希望能给读者带来有关冷链行业的思考与启发。
2020年受新冠肺炎疫情等多重因素的影响,部分行业受到较为显著的市场冲击,但冷链物流行业整体仍旧保持稳步增长的势头。在疫情的影响下,各级政府意识到了冷链物流对于保障基础民生工作的重要意义。大力发展冷链物流产业、推进冷链物流基础设施布局,成为很多地方政府的发展重点。随着新冠肺炎疫情等一系列突发事件的影响,政府对于冷链物流发展的关注度进一步深化,冷链行业监管力度趋严,标准化体系建设逐步完善,这些都是报告涵盖并展现给读者的。
在结构布局方面,今年的报告共分为八章:第一章“2020年冷链物流发展情况分析”,从冷链物流行业环境分析,冷链物流市场需求分析,冷链物流百强企业发展分析,冷链物流行业现状、问题与发展趋势分析四个方面对冷链物流进行分析;第二章“2020年全国食品冷链需求情况分析”,针对水果、蔬菜、肉类、水产品、乳制品、速冻食品六大品类分析其相应的产量、需求情况以及趋势;第三章“2020年全国冷库市场情况分析”,详细介绍了冷库市场概况、冷库市场运行情况分析以及农产品产地仓储系统重构研究;第四章“2020年全国冷链运输市场情况分析”,在阐述冷藏车市场情况和冷藏车市场政策环境及趋势的基础上,主要进行了铁路冷链及国际冷藏车市场的分析;第五章“2020年冷链物流技术专题”,详细对冷链物流监控追溯、冷链消杀防控、冷链消杀技术、冷藏车及冷库门的发展升级等方面进行了阐述;第六章“后疫情时代的冷链物流”,阐述了疫情凸显冷链流通的重要性;第七章“2020年冷链热门领域专题”,重点包括国家骨干冷链物流基地建设现状与发展规划、冷链物流标准化建设的思考、跨境冷链物流面临的新形势与新机遇、长三角冷链协同发展现状及前景分析、自贸港建设带来的冷链发展新机遇、广东农产品冷链物流发展情况分析、“碳中和”背景下善用绿色金融助力冷链物流低碳发展以及“十四五”冷链物流新时代;第八章“冷链物流资料汇编”,主要介绍了2018—2020年国家相关部委和各地政府出台的冷链相关政策及标准、星级冷链物流企业名单以及部分省区市备案冷库公示信息汇总。
为了更全面客观地描述行业发展现状,今年的报告侧重于行业热点情况及行业基础数据的统计整理。编委会调研了大量的企业,收集了丰富的数据,联动了多方专家共同探讨,坚持以求真务实、严谨负责的态度完成本次报告的资料收录和书稿编写工作,希望可以为行业从业者呈现更深入、更系统的行业现状,如有疏漏与不足之处恳请批评指正。
