《中国冷链物流发展报告(2019)》是中国物流与采购联合会冷链物流专业委员会(以下简称中物联冷链委)连续第九年编写出版的冷链物流行业全景研究报告。编委会试图通过严谨的文字表述和翔实的数据分析,给读者带来冷链物流行业新的思考与启发。
2018年,受国内外整体经济形势和综合物流环境变化的影响,我国冷链物流发展环境受到一定影响,部分企业成本上升、利润下滑,竞争力度加剧。为此国家有关部门、行业协会和各地政府在冷链物流政策、标准和市场环境等方面加强引导,取得了较为显著的成效,行业发展保持基本稳定。
同时我们看到,我国冷链物流市场空间还很大。经济平稳增长、消费不断升级、城镇化进程加快、中产阶级数量增多、食品安全意识提高……这一系列因素推动着冷链行业迈向新的发展阶段。
《中国冷链物流发展报告(2019)》分为十章,第一章“2018年经济与物流形势分析”,从宏观经济和综合物流两方面深入剖析,其变化对冷链物流发展具有重要影响;第二章“2018年冷链物流发展情况分析”,介绍了我国冷链物流产业环境、行业现状、问题、趋势和企业格局;第三章“2018年食品冷链需求情况分析”,从肉制品、水产品、水果、蔬菜、乳制品、速冻米面六个方面,分别分析了各自的冷链需求情况;第四章“2018年全国冷库市场情况分析”,阐述了冷库市场整体概况、运行能耗分析、农批市场冷库和港口冷库发展情况;第五章“2018年冷链运输市场情况分析”,重点介绍了冷藏车市场情况、公路冷链运输和铁路冷链运输发展情况;第六章“新零售、新餐饮冷链物流需求分析”,其中分析了盒马鲜生等新零售的物流模式和不同类型餐饮企业的供应链模式,是报告的亮点章节;第七章“农产品温控供应链演变、标准体系构建与技术创新分析”,探索农产品供应链发展、标准体系构建路径以及冷链新技术应用空间;第八章“2018年冷链物流人力资源情况分析”,聚焦冷链物流行业不同层级人员画像;第九章“2018年冷链物流优秀企业案例分析”,分享了八个不同的冷链物流案例;第十章“冷链物流资料汇编”,收集了冷链相关政策、标准、产品贮运温度等实用内容。
面对我国冷链物流业不断发展变化的新形势,编委会调研了大量的冷链企业,积累了丰富的报告素材,坚持以求真务实、严谨负责的态度完成本次报告的资料收录和书稿编辑工作,由于时间仓促,书中难免有疏漏之处,敬请读者批评指正。
