一、《中国食品工业年鉴》是中国食品工业纪年性、资料性的大型工具书,每年出版一部,各部分内容更新并保持连续性。1993年因故停版。《中国食品工业年鉴(1993~1996)》含1992~1995年资料,为总第10部。
二、《中国食品工业年鉴(1993~1996)》的结构体例与以前大体一致,有部分更新和调整。
在第1部分增设“政策法规文件”内容。
在第2部分行业分述时,参照GB7635—94所规定的分类名称和顺序,原则上按中类名称记述,少数特殊者有所合并或以小类名称来分述。
三、《中国食品工业年鉴(1993~1996)》中的统计数字,以国家统计局有关部门提供的数据为准。
按照新的统计体系,主要经济指标的设定已发生很大变化,本书既提供新的指标数据,又兼顾一些指标的连续性,以方便比较。
“综述”部分的全国性统计数据,均未包括台湾省、香港及澳门地区。
该部分数据表格中,“…”表示不足本表最小单位数,“空格”表示该项统计指标数据不详或无该项数据。
四、文中所汇集近年来的政策法规、专论等,原文照登,不再作技术性处理。
五、《中国食品工业年鉴(1993~1996)》撰稿人署名一律在条目文后。连续条目为同一撰写者时,则在最后一条目文后。辑录的资料,一般不署名。
六、《中国食品工业年鉴(1993~1996)》的编辑、出版、发行等工作,得到了中央和地方各有关部门、中国食品工业协会、中国轻工业出版社和各地食品工业协会的大力支持和帮助,谨此表示衷心的谢意!
