《中国食品工业年鉴》由中国食品工业协会主管、主办,本书是中国食品工业纪年性、资料性的大型工具书,2011年,因故暂停出版,2013年,恢复出版发行。《中国食品工业年鉴(2011-2013)》为总第25部。为保持连续性,《中国食品工业年鉴(2011-2013)》的结构体例和以前《中国食品工业年鉴》的结构体例大体一致,部分篇幅进行了更新和新内容增设。“政策、法规文件”内容,由部分“政策、法规文件”的原文照登更新为按时间顺序汇集了2010年-2012年中,政府有关部门发布的主要“政策、法规文件”文号、令号等的目录。在行业分述时,2010年、2011年,参考GB/T4754—2002《国民经济行业分类》所规定的分类名称和顺序,2012年,参考GB/T4754—2011《国民经济行业分类》所规定的分类名称和顺序,原则上按中类名称记述,少数特殊类有所合并或以小类名称来分述。在地方分述中,未包括内蒙古、海南、四川、新疆、西藏、广西、安徽、香港、澳门及台湾的地方分述。新增设的内容有:“十一五”的回顾;中国驰名商标企业和商品的汇总;中国地理标志商标和商品的名录。《中国食品工业年鉴(2011—2013)》中的统计数字,以国家统计局、政府有关部门提供的数据为准。统计数据中未包括香港、澳门及台湾。2011年,规模以上企业的标准发生了变化,食品工业分类的名称也进行了更变,为方便比较,本书既提供了新的指标数据,又兼顾一些指标的连续性。统计数据中,原则上产值、利润、销售额等以亿元、液体以千升、固体以万吨、万箱作为标准计量单位;“同比”表示“与上(去)年同期相比”;部分数据表格“…”表示不足本表最小单位数,“空格”表示该项统计指标数据不详或无该项数据。书中所汇集近年来的一些专论等,均原文照登,不再做技术处理。本书的撰稿人署名一律在条目之后,连续条目为同一撰写人时,则在最后一条目后。辑录资料,一般不署名。本书的组稿、编篡、出版等工作,得到了中央和地方有关部门、中国食品行业各专业协会、地方食品工业协会(办公室)等的大力支持和帮助,谨此表示衷心的谢意!
