《中国酿酒工业年鉴》(2010-2011年版)全面系统地记述了2010-2011年中国酿酒工业发展的基本情况。全书设有十四个篇目:(一)题词篇:收录了党和国家领导人、文化名人为酒类行业、酿酒企事业单位所作的题词、题字。(二)摄影篇:下设三个栏目,行业工作、行业活动、友好往来。其中,行业工作栏目收录了中国酿酒工业协会、地方协会各项重大活动照片;行业活动栏目是酒类企事业单位开展的在行业中产生积极影响并具有重要意义的活动照片;友好往来栏目是酒类企事业单位参加国际活动,进行国际往来、交流、合作的重要照片。(三)行业篇:包括中国酿酒工业协会工作情况及行业综述;中国酿酒工业协会白酒分会、啤酒分会、葡萄酒分会、果露酒分会、黄酒分会、酒精分会、技术专业委员会等各酒种分会工作情况及行业综述。(四)区域篇:主要记录了中国各省、市、自治区酿酒工业的发展状况与区域经济优势以及各省、市、自治区酒业协会工作综述。(五)政策篇:收录了2010-2011年中国酿酒行业、酿酒企业发展规划的政策法规。包括国家各部委颁布的有关酒类行业的政策法规文件、酿酒行业地方法规与管理办法等。(六)专述篇:包括国家各部委领导同志关于发展酿酒工业经济的讲话;中国酿酒工业协会领导关于酿酒经济发展的专述文章;专家、学者关于酿酒经济发展的论文;知名企业家关于酿酒经济发展的专稿。(七)“十一五”回顾与“十二五”展望篇:收录了酿酒行业“十一五”以来发展综述;酒类企事业单位“十一五”发展专题报道;酿酒行业“十二五”发展规划;酒类企事业单位“十二五”规划专题报道。(八)统计篇:通过国家统计部门公布的酿酒工业经济指标、产值、产量等统计数据与分析,反映中国酿酒工业2010年、2011年的发展状况。(九)企业篇:介绍酿酒工业重点优秀企业的综合发展情况、产品情况、市场情况、科技成果、环保节能成果;以及由国家各部委、中国酿酒工业协会组织的酿酒行业优秀企业评选结果名单等。(十)年鉴人物篇:入选“年鉴人物”的知名企业家的彩色照片以及个人小传。(十一)人物篇:包括中国酿酒行业领域做出突出贡献的专家、学者、知名人士介绍;中国酿酒骨干企业中做出突出贡献的知名企业家、酿酒专家介绍。(十二)品牌篇:收录了酒类企业各类评选活动的名单以及品牌介绍及相关资料。(十三)科技篇:收录了酿酒骨干工业企业科技进步、环保节能等方面的成果介绍;酿酒行业专家、学者的优秀学术论文;酿酒企业技术专家、总工的课题研究成果。(十四)大事记:主要包括2010—2011年中国酿酒工业发展的重大事件和重要活动。年鉴在编排方面求新求实,尽量减少资料性不强的材料,增加有创意、有价值的新栏目,同时对照片和图表的编排也做了较大的改进与扩充。本年鉴所反映的内容时间大部分涵盖2010-2011年,部分内容涉及2010年以前。《中国酿酒工业年鉴》(2010-2011)在组稿、编辑、出版过程中,各省、市、自治区酒业协会、各行业专业委员会的领导、作者给予了积极配合和热情的指导。在此,一并表示衷心的感谢。
