《中国酿酒工业年鉴》(2008版)全面系统地记述了2006—2007年中国酿酒工业发展的基本情况。其反映的内容时间大部分涵盖了2006—2007年，考虑到年鉴的连续性，部分内容涉及2006年前。全书设有十五个篇目：(一)题词篇：收录了党和国家领导人为酒类行业、酿酒企事业单位所作的题词、题字。(二)摄影篇：下设三个栏目，友好往来、行业活动、协会工作。其中，友好往来栏目是酒类企事业单位参加国际活动，进行国际往来、交流、合作的重要照片；行业活动栏目是酒类企事业单位开展的在行业中产生积极影响并具有重要意义的活动照片；协会工作栏目收录了中国酿酒工业协会、地方酒业协会举办各项重大活动的照片。(三)行业篇：包括中国酿酒工业协会介绍；中国酿酒工业协会及各酒种分会理事会组成情况；中国酿酒工业协会工作情况及行业综述；中国酿酒工业协会白酒分会、啤酒分会、葡萄酒分会、果露酒分会、黄酒分会、酒精分会、技术专业委员会等各酒种分会工作情况及行业综述。(四)区域篇：主要收录了中国各省、直辖市、自治区酿酒工业的发展状况与区域经济优势以及各省、直辖市、自治区酒业协会的工作综述。(五)政策篇：收录了2006—2007年中国酿酒行业、酿酒企业发展规划的政策法规。包括国家各部委颁布的有关酒类行业的政策法规文件、酿酒行业地方法规与管理办法等。(六)专述篇：包括国家各部委领导同志关于发展酿酒工业经济的讲话、文章；中国酿酒工业协会领导关于酿酒经济发展的专述文章；专家、学者关于酿酒经济发展的论文；知名企业家关于酿酒经济发展的专稿。(七)统计篇：通过国家统计部门公布的酿酒工业经济指标、产值、产量等统计数据与分析，反映中国酿酒工业2006—2007年的发展状况。(八)企业篇：介绍酿酒工业重点企业的综合发展情况、产品情况、市场情况、科技成果、环保节能成果；以及由国家各部委、中国酿酒工业协会组织的酿酒行业优秀企业评选结果名单等。(九)人物篇：包括中国酿酒行业领域做出突出贡献的专家、学者、知名人士介绍；中国酿酒骨干企业中做出突出贡献的知名企业家、酿酒专家介绍。(十)品牌篇：收录了中国驰名商标、中国名牌、中华老字号、国家级非物质文化遗产名录、白酒香型代表酒、全国酒类产品质量安全诚信推荐品牌等名单；收录了全国著名品牌、区域著名品牌介绍及相关材料。(十一)标准篇：主要记载了2006—2007年颁布、制定、执行的与酒类生产相关的国家标准、行业标准及索引。(十二)装备篇：系统介绍了酿酒行业技术装备领域发展概况以及重点技术装备企业。(十三)名录篇：收录全国重点酿酒工业企业联系方式、全国重点技术装备企业联系方式、全国主要酒类经销商联系方式三部分内容。(十四)大事记：主要包括2006—2007年中国酿酒工业发展的重大事件和重要活动。(十五)附录：酿酒行业相关科研机构、大专院校、相关网站、媒体、专业报刊的介绍。年鉴在编排方面求新求实，尽量减少资料性不强的内容，增加有创意、有价值的新栏目，同时对照片和图表的编排也做了较大的改进与扩充。《中国酿酒工业年鉴》(2008版)在组稿、编辑、出版过程中，各省、直辖市、自治区酒业协会、各行业专业委员会的领导、作者给予了积极配合和热情的指导。在此，一并表示衷心的感谢。
