一、编辑目的与作用
随着我国市场经济体制的建立与不断完善，农村经济运行的市场化
步伐加快，市场机制在农产品流通与贸易中的基础作用日益显现，宏观
决策和社会公众对农产品价格信息的需求与日俱增。为了适应这一新的
形势，国家统计局农村社会经济调查司发挥系统自身优势，逐步建立起
完整的农产品价格调查体系，对农产品生产和流通的全过程进行密切跟
踪调查，全方位把握农产品价格走势，深入透视农产品生产、贸易和消
费环节的分配关系和利益格局。汇编这些价格数据的目的就是为了充分
发挥农产品价格信息在分析研究我国农产品供给与需求、农产品市场竞
争与产业结构调整、农民收入与居民消费等方面的独特作用，更好地服
务于各级党政领导的“三农”决策，服务于关注农产品价格问题的研究
机构和各界社会公众。
二、主要内容与资料调查方法
本书的内容主要包括统计图、农产品生产者价格指数和农产品集贸市
场价格三部分。农产品生产者价格是农产品生产者，直接出售其产品时实
际获得的单位产品价格，它是农产品集贸市场价格、批发价格和消费价格
形成的基础和前提。农产品生产者价格调查采用随机抽样的方法抽选调查
网点，实行抽样调查。全国共抽选26000个农业生产经营单位，其中普通
农户占三分之二，农业生产单位和生产大户占三分之一。调查内容涉及农、
林、牧、渔四个大类，180种代表品。农产品集贸市场价格调查是对全国
200个农产品主产县(市)31种农产品进行的集贸市场价格调查，旨在反
映我国农产品主产区大宗农产品的交易价格和价格走势。
三、特别说明
本书在重点收录2015年农产品价格调查资料的同时，编发了2000年
以来主要年份全国主要农产品的价格数据(全国汇总数据不含西藏)。
生产者价格指数以上年或上年同期价格为100。农产品集贸市场价格单位
统一为“元/公斤”，价格数据保留两位小数;集贸市场价格走势分为环
比和同比两个系列，环比以上月或上季度价格为100，同比以上年同月或
同期价格为1000
为了及时反映全国农产品价格走势，我们将定期出版《中国农产品价
格调查年鉴》。限于我们的经验和水平，书中疏漏在所难免，不妥之处
敬请读者批评指正。
